作つくった料理りょうりは早はやめに食たべよう セレウスきんの食中毒しょくちゅうどくに気きをつけて

みなさんは、作つくったチャーハンや焼やきそばを、すぐに食たべないで、しばらく台所だいどころに置おいておいたことはありませんか。じつは、そのような食たべ物ものの置おき方かたには、気きをつけたいことがあります。それが、目めに見みえないほど小ちいさな「きん」によって起おこる食中毒しょくちゅうどくです。

農林水産省のうりんすいさんしょうは、「セレウスきん」というきんによって起おこる食中毒しょくちゅうどくについて、くわしい情報じょうほうを出だしています。

セレウスきんは、土つちや空気くうきの中なかなど、わたしたちのまわりのいろいろな所ところに、広ひろくいるきんです。

とくに、チャーハンやピラフ、焼やきそば、スパゲッティなど、ごはんやめんを使つかった料理りょうりが、はいてしまうタイプの食中毒しょくちゅうどくの原因げんいんになりやすいといわれています。

このタイプの食中毒しょくちゅうどくは、食たべてから1時間じかんから5時間じかんくらいで、気持きもちが悪わるくなることが多おおいです。

原因げんいんは、きんが食たべ物ものの中なかで作つくり出だす「毒素どくそ」というものです。

作つくった料理りょうりを、ふつうの温度おんどのまま長ながい時間置じかんおいておくと、その間あいだにきんがどんどん増ふえていきます。

ふせぐためには、料理りょうりを小分こわけにして冷ひやしたり、こおらせたりしてしまっておき、できるだけ早はやく食たべきることが大切たいせつです。

「毒素どくそ」とは、きんが作つくり出だす、体からだによくないもののことです。セレウスきんは、土つちや空気くうきの中なかなど、どこにでもいるので、なくすことはむずかしいです。でも、きんを増ふやさないようにすることはできます。

作つくった料理りょうりは、すぐに食たべる。すぐに食たべないときは、小分こわけにして冷ひやしたり、こおらせたりしてしまっておく。これだけで、食中毒しょくちゅうどくをふせぐことができます。

毎日まいにちの食事しょくじを安全あんぜんに楽たのしむために、きょうから気きをつけてみましょう。