たまごから育そだてたウナギ、世界せかいで初はじめて売うり出だし

「土用どようのうしの日ひ」などに食たべる、ウナギのかば焼やきが好すきな人ひとは多おおいと思おもいます。でも今いま、海うみでとれるウナギは数かずが大おおきく減へっています。これまでのウナギは、海うみでつかまえた「シラスウナギ」という小ちいさな子こどものウナギを育そだてて、大おおきくしてから売うっていました。そのため、シラスウナギが少すくなくなると、ウナギも食たべられなくなってしまうのではないかと心配しんぱいされています。

2026年ねん5月がつ29日にち、イオン株式会社かぶしきがいしゃと、大分県おおいたけんさいき市しの山田水産やまだすいさん、そして国こく立りつ研けん究きゅう開かい発はつ法ほう人じんの水産研究すいさんけんきゅう・教育機構きょういくきこうの3つは、「完全かんぜんようしょく」でつくったウナギのかば焼やきを、世界せかいで初はじめて、みんなが買かえるように試験的しけんてきに売うり出だしました。「完全かんぜんようしょく」とは、たまごからふ化かさせ、小ちいさな魚さかなを育そだて、出荷しゅっかするまでのすべてを人ひとの手てで行おこなうことです。つまり、海うみのシラスウナギをつかまえなくてもウナギをつくれる新あたらしい技術ぎじゅつです。この技術ぎじゅつは、水産研究すいさんけんきゅう・教育機構きょういくきこうから山田水産やまだすいさんにわたされ（技術移転ぎじゅついてん）、山田水産やまだすいさんが生産せいさんしています。

売うり出だしは、「GreenBeans」と「イオンショップ」というインターネットのお店みせで行おこなわれます。値段ねだんは、1ぴき131グラムのものが4860円えん、204グラムのものが5940円えんです。2ひきが入はいったギフトボックスのセットもあります。売うる期間きかんは、5月がつ29日にちから7月がつ20日はつかまでの予定よていです。

今回こんかいのように、海うみの天然てんねんのシラスウナギにたよらずにウナギをつくれるようになれば、ウナギを食たべ続つづけても海うみのウナギを守まもることができます。これは、自然しぜんのめぐみを使つかいすぎずに大切たいせつに使つかい続つづける「持続可能じぞくかのう」な社会しゃかいにつながる取とり組くみです。研究けんきゅうで生うまれた新あたらしい技術ぎじゅつを、実際じっさいのくらしや商売しょうばいの中なかで役立やくだてることを「社会実装しゃかいじっそう」といいます。みなさんが大人おとなになっても、おいしいウナギを食たべられる未来みらいをつくる、大切たいせつな一歩いっぽになりそうです。