わたしたちの生活と食料生産Our life and food production

農林水産省のうりんすいさんしょうは2026年ねん9月がつ30日にち、東京都中央卸売市場とうきょうとちゅうおうおろしうりしじょうに出荷しゅっかされる野菜やさいの育そだち具合ぐあいと、10月がつの価格かかくの見通みとおしを発表はっぴょうしました。「中央卸売市場ちゅうおうおろしうりしじょう」とは、産地さんちから運はこばれてきた野菜やさいや魚さかななどが、店みせに並ならぶ前まえに売うり買かいされる大おおきな市場しじょうのことです。

2026年ねん1月がつ11日にち、中国ちゅうごくの北京ぺきんから北海道ほっかいどうの新しんちとせ空港くうこうに、一機いっきの飛行機ひこうきが着つきました。その乗客じょうきゃくの一人ひとりが手荷物てにもつとして日本にほんに持もちこもうとしていたのは、ひづめの付ついたヤギの肉にく、8.23キログラムでした。

スーパーに並ならぶ卵たまごには、かごの中なかで飼かわれたニワトリが産うんだ「ケージ飼がい」の卵たまごと、かごに入いれずにゆかを自由じゆうに歩あるける飼かい方かたをしたニワトリが産うんだ「平飼ひらがい」の卵たまごがあります。この二ふたつの卵たまごは見みた目めがよく似にていますが、味あじにはっきりしたちがいがあることが分わかりました。

2013年ねんごろから、東日本ひがしにほんの沿岸えんがんで、「雑種ざっしゅ」のフグが一度いちどにたくさんとれる、というめずらしい現象げんしょうが起おきています。雑種ざっしゅとは、ちがう種類しゅるいの親おやの間あいだに生うまれた子このことです。

秋あきになると、夕食ゆうしょくにサンマの塩焼しおやきが並ならぶ家庭かていが多おおくなります。サンマは秋あきを代表だいひょうする魚さかなとして、昔むかしから日本にほんで親したしまれてきました。

768万まんびきと、9400びき。この二ふたつの数字すうじは、どちらも岩手県いわてけんの海うみに帰かえってくる秋あきサケの数かずを表あらわしています。

みなさんは、サラダにドレッシングをかけたり、からあげにマヨネーズをつけたりしたことがあるでしょう。こうした日本にほんの調味料ちょうみりょうが、今いま、世界せかいで人気にんきを集あつめています。

夏なつになると、ウナギのかばやきを食たべる家庭かていが多おおくなります。じつは、日本にほんで食たべられているウナギの多おおくは、海うみや川かわでとったシラスウナギという子こどものウナギを、池いけに入いれて大おおきく育そだてたものです。

毎日まいにちの食事しょくじにかかせない米こめは、スーパーなどで買かうことができます。この米こめの値段ねだんは、およそ1年半ねんはんもの間あいだ、5キログラムあたり3500円以上えんいじょうの高たかい値段ねだんが続つづいていました。

みなさんは、なべ料理りょうりやみそしるに入はいっているネギを食たべたことがありますか。スーパーマーケットには、白しろい部分ぶぶんが長ながいネギや、緑みどりの葉はの部分ぶぶんを食たべるネギなど、いろいろなネギが並ならんでいます。

みなさんは、おにぎりやパックごはんを食べたことがありますね。日本の食たくに欠かせない米は、田んぼで米づくりをする人たちが作っています。

みなさんは「カメムシ」という虫むしを知しっていますか。さわるといやなにおいを出だす虫むしで、家いえの近ちかくや畑はたけで見みかけることもあります。

おうちの人ひととスーパーへ買かい物ものに行いくと、とり肉にくやぶた肉にく、牛肉ぎゅうにくなどがならんでいます。からあげやハンバーグなど、わたしたちの食事しょくじに肉にくはとても身近みじかなものです。

みなさんが毎日まいにちのように食たべているパンやうどん、ラーメンは、何なにから作つくられているか知しっていますか。これらの多おおくは「小麦こむぎ」という穀物こくもつから作つくられています。

「土用どようのうしの日ひ」などに食たべる、ウナギのかば焼やきが好すきな人ひとは多おおいと思おもいます。でも今いま、海うみでとれるウナギは数かずが大おおきく減へっています。

みなさんは、お店みせに行いったとき、いろいろな物ものの値段ねだんが前まえより高たかくなっていると感かんじたことはありませんか。このように、たくさんの物ものの値段ねだんが上あがり続つづけることを「物価高ぶっかだか」といいます。

イチゴやトマト、メロン、スイカなど、わたしたちが毎日食まいにちたべているおいしい野菜やさいや果物くだものの多おおくは、ビニールハウスの中なかで育そだてられています。これらの花はなにミツバチが来きて、花粉かふんをめしべに運はこぶこと（受粉じゅふん）で、はじめて実みがなります。

みなさんは、うなぎの「かばやき」を食たべたことがありますか。あまくて、こい味あじのたれがかかった、とても人気にんきのある食たべ物ものです。