まだ食たべられるのに捨すてられる食品しょくひんを減へらそう

みなさんの家いえの冷蔵庫れいぞうこや、近ちかくのスーパー、コンビニにある食たべ物ものには、「賞味期限しょうみきげん」が書かかれています。賞味期限しょうみきげんとは、その食品しょくひんをおいしく食たべられる目安めやすの期間きかんのことです。ところが、賞味期限しょうみきげんまで日ひにちがたくさん残のこっていて、まだ十分じゅうぶんに食たべられるのに、お店みせに並ならべてもらえずに捨すてられてしまう食たべ物ものがあることを知しっていますか。せっかく作つくられた食料しょくりょうが捨すてられてしまうのは、とてももったいないことです。日本にほんは食料しょくりょうの多おおくを外国がいこくからの輸入ゆにゅうにたよっていて、自給率じきゅうりつの低ひくさも問題もんだいになっています。だからこそ、食たべ物ものをむだにしない取とり組くみが大切たいせつになっています。

令和れいわ5年ねん（2023年ねん）10月がつの終おわりに、農林水産省のうりんすいさんしょうは、食品しょくひんを作つくる会社かいしゃやお店みせが、昔むかしからの決きまりごとを見直みなおして食たべ物もののむだを減へらそうとしている取とり組くみのようすを発表はっぴょうしました。その中なかで農林水産省のうりんすいさんしょうが問題もんだいにしているのが「3分ぶんの1ルール」です。これは、食品しょくひんが作つくられてからお店みせに届とどくまでの間あいだに、賞味期間しょうみきかんの3分ぶんの1の日ひにちが過すぎる前まえに、お店みせに納品のうひん（品物しなものを届とどけること）しなければならないという、食品業界しょくひんぎょうかいの中なかで続つづいてきた決きまりごとです。このルールがあると、賞味期限しょうみきげんまでまだ多おおくの日ひにちが残のこっているのに、納品のうひんが間まに合あわなかった商品しょうひんは行ゆき場ばをなくし、捨すてられてしまいます。そこで農林水産省のうりんすいさんしょうは、この納品のうひんの期限きげんをゆるめるように会社かいしゃやお店みせによびかけてきました。その結果けっか、期限きげんをゆるめる食品しょくひんの小売事業者こうりじぎょうしゃは297社しゃに増ふえました。これは前まえの年とし（令和れいわ4年ねん）の240社しゃより、57社多しゃおおい数かずです。また農林水産省のうりんすいさんしょうは、毎年まいとし10月がつ30日にちを「全国ぜんこくいっせい商慣習見直しょうかんしゅうみなおしの日ひ」と決きめて、納品期限のうひんきげんをゆるめることのほかにも、賞味期限しょうみきげんを「年月ねんげつ」で分わかりやすく表示ひょうじすること、賞味期限しょうみきげんをのばすこと、まだ食たべられる食品しょくひんをフードバンクや子こども食堂しょくどうにわたすことなどをすすめています。

ここで出でてきた言葉ことばを説明せつめいします。「サプライチェーン」とは、食たべ物ものが作つくられてから、運はこばれて、お店みせに届とどき、わたしたちが買かうまでの流ながれ全体ぜんたいのことです。「商慣習しょうかんしゅう」とは、業界ぎょうかいの中なかで昔むかしから続つづけられてきた決きまりごとや習ならわしのことです。「フードバンク」は、まだ食たべられるのに余あまってしまった食品しょくひんを集あつめて、必要ひつようとしている人ひとに無料むりょうでわたすしくみです。「子こども食堂しょくどう」は、子こどもたちが安やすく、または無料むりょうで食事しょくじをとれる場所ばしょです。食たべられる食たべ物ものを捨すてずに生いかすことは、世界中せかいじゅうで取とり組くまれている持続可能じぞくかのうな社会しゃかい（SDGs）の目標もくひょうにもつながっています。買かった食たべ物ものを残のこさず食たべること、賞味期限しょうみきげんをよく見みて計画的けいかくてきに使つかうことなど、わたしたち一人一人ひとりひとりにもできることがあります。食たべ物ものを大切たいせつにする気持きもちが、これからの未来みらいをささえていくのです。