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サンマやサバの内臓に、赤みがかったオレンジ色の細長い虫がついているのを見つけることがあります。この虫は「ラジノリンクス」という魚に寄生する虫で、人の体に寄生することはありません。東京都保健医りょう局が、食品の安全に関する情報を集めたホームページ「食品衛生の窓」で、この虫について解説しています。

ラジノリンクスは「鉤頭虫類」というなかまの虫です。寄生虫とは、ほかの生き物の体にすみついて生きる生き物のことです。ラジノリンクスは、体の先にある「吻」というつくりで魚の腸の内側にくっつき、内臓に寄生します。寄生する相手は魚で、東京都保健医りょう局は、ヒトには寄生しないと説明しています。
大きさは、体長が2〜3センチメートル、体の太さは2〜3ミリメートルほどです。形は、つつのような形か、まん中がふくらんで両はしが細くなった形をしています。色は赤みがかったオレンジ色です。
ラジノリンクスが寄生している魚は、サンマ、カツオ、サバ、ブリです。どれも店でよく見かける魚です。
この解説を出した東京都保健医りょう局の健康安全研究センターは、食品や薬の安全に関する情報を集め、食品衛生の窓を通じて都民に伝えています。