2026年9月3日(木)のこどもニュースNews for Thursday, September 3, 2026

ケージ飼がいと平飼ひらがい、卵たまごの味あじはどうちがう 東京農工大学とうきょうのうこうだいがくなどが発見はっけん

ケージ飼いと平飼い、卵の味はどうちがう 東京農工大学などが発見
平飼い 出典: Photo by Alexas Fotos on Pexels

スーパーに並ならぶ卵たまごには、かごの中なかで飼かわれたニワトリが産うんだ「ケージ飼がい」の卵たまごと、かごに入いれずにゆかを自由じゆうに歩あるける飼かい方かたをしたニワトリが産うんだ「平飼ひらがい」の卵たまごがあります。この二ふたつの卵たまごは見みた目めがよく似にていますが、味あじにはっきりしたちがいがあることが分わかりました。東とう京きょう農のう工こう大だい学がく大だい学がく院いんの新村しんむらつよし教授きょうじゅらの研究けんきゅうグループが、鹿児島大学かごしまだいがく、京都大学きょうとだいがく、日本にほんじゅう医生命科学大学いせいめいかがくだいがく、あざぶ大学だいがくと共同きょうどうで調しらべ、8月がつ31日にちに発表はっぴょうしました。

ケージ飼いと平飼い、卵の味はどうちがう 東京農工大学などが発見
平飼い 出典: Photo by Alexas Fotos on Pexels

最もっとも大おおきなちがいは、ケージ飼がいの卵たまごはクリーミーな味あじになり、平飼ひらがいの卵たまごはうまみやあまみが強つよい味あじになるという点てんです。

ケージの中なかのニワトリはあまり動うごけません。そのぶん、あぶらのもとになるしぼうが血ちや卵黄らんおうに増ふえて、クリーミーな味あじになりました。プリンにすると、この特とくちょうがよく出でました。ただし、苦にがみのもとになる成分せいぶんも増ふえていて、それが好このみを下さげる原因げんいんになっていました。

いっぽう、平飼ひらがいのニワトリはよく動うごきます。そのぶん、うまみやあまみのもとになる「アミノ酸さん」という成分せいぶんが卵白らんぱくに増ふえました。茶ちゃわん蒸むしにすると、うまみやなめらかさがよく出でました。

研究けんきゅうグループは、同おなじ部屋へやの中なかにケージと平飼ひらがいの場所ばしょを用意よういし、エサも同おなじにして、5年間ねんかんにわたってニワトリと卵たまごをくらべました。100名以上めいいじょうの人ひとにプリンや茶ちゃわん蒸むしにして食たべてもらい、味あじのちがいを調しらべました。あわせて、卵黄らんおう・卵白らんぱく・血液けつえきの成分せいぶんと、体からだの中なかで養分ようぶんを作つくりかえるはたらきをする「肝臓かんぞう」のはたらきも調しらべました。

その結果けっか、エサが同おなじでも、動うごけるかどうかというちがいだけでニワトリの体からだのはたらきが変かわり、それが血ちを通とおって卵たまごに移うつり、味あじが変かわることが分わかりました。この研究けんきゅうの内容ないようは、8月がつ27日にちに科学雑誌かがくざっしのnpj Science of Foodにのりました。

このちがいが重要じゅうようなのには理由りゆうがあります。世界せかいでは、動物どうぶつにやさしい飼かい方かたをする「アニマルウェルフェア」の考かんがえ方かたが広ひろがり、ケージをやめる国くにが増ふえています。しかし、平飼ひらがいの卵たまごは値段ねだんが高たかくなるため、その分ぶんのよさが本当ほんとうにあるのかを確たしかめる必要ひつようがありました。これまでの研究けんきゅうでは、平飼ひらがいのニワトリが草くさや虫むしも食たべてしまうため、飼かい方かただけによるちがいははっきり分わかりませんでした。今回こんかいは同おなじ部屋へやで同おなじエサを使つかったことで、飼かい方かただけのちがいを明あきらかにすることができました。

研究けんきゅうグループは、ケージ飼がいの卵たまごと平飼ひらがいの卵たまごには、それぞれ合あう料理りょうりがあるといえるとしています。

ひこね城じょうを世界文化遺産せかいぶんかいさんの推すいせん候補こうほに 文化庁ぶんかちょうの会議かいぎが答申とうしん

ひこね城を世界文化遺産の推せん候補に 文化庁の会議が答申
彦根城天守 出典: z tanuki (CC BY / Wikimedia Commons)

「世界文化遺産せかいぶんかいさん」という言葉ことばは、ニュースや旅行りょこうの案内あんないなどで目めにすることがあります。

ひこね城を世界文化遺産の推せん候補に 文化庁の会議が答申
彦根城天守 出典: z tanuki (CC BY / Wikimedia Commons)

世界文化遺産せかいぶんかいさんは、国際連合こくさいれんごうの機関きかんであるユネスコが、世界せかいのすべての人ひとにとって大切たいせつな建物たてものや町並まちなみなどを、未来みらいに守まもり伝つたえるために登録とうろくするものです。日本にほんでは富士山ふじさんなどが登録とうろくされています。世界文化遺産せかいぶんかいさんに登録とうろくされるためには、まず国くにが「この場所ばしょを登録とうろくしてほしい」とユネスコに推すいせんする必要ひつようがあります。そのため、日本にほんの中なかでどこを推すいせんするかを、あらかじめ決きめておくことになります。

その推すいせんの候補こうほを決きめるにあたって、文化庁ぶんかちょうが意見いけんを求もとめているのが「文化審議会ぶんかしんぎかい」です。文化審議会ぶんかしんぎかいは、文化ぶんかについて専門家せんもんかが話はなし合あう会議かいぎで、その中なかに世界文化遺産せかいぶんかいさんのことを話はなし合あう世せ界かい文ぶん化か遺い産さん部ぶ会かいがあります。

令和れいわ8年ねん9月がつ3日みっか、この世せ界かい文ぶん化か遺い産さん部ぶ会かいが開ひらかれ、滋賀県しがけんのひこね城じょうを令和れいわ8年度ねんどの世界文化遺産せかいぶんかいさんの推すいせん候補こうほとすることが、文化庁ぶんかちょうに答申とうしんされました。「答申とうしん」とは、国くになどから意見いけんを求もとめられた会議かいぎが、話はなし合あった結果けっかを返かえすことです。つまり、専門家せんもんかたちが「今年度こんねんどはひこね城じょうを推すいせんの候補こうほにするのがよい」という考かんがえを、文化庁ぶんかちょうに伝つたえたということです。

この発表はっぴょうを担当たんとうしているのは、文化庁ぶんかちょうの文化資源政策ぶんかしげんせいさく・記念物課きねんぶつかです。文化庁ぶんかちょうは、ひこね城じょうについてくわしくまとめた資料しりょうもあわせて公開こうかいしています。

ニューヨーク市し、小中学生しょうちゅうがくせいの生成せいせいAI利用りようを1年間禁止ねんかんきんしに

ニューヨーク市、小中学生の生成AI利用を1年間禁止に
ニューヨークの学区 出典: Wikideas1 (PD / Wikimedia Commons)

アメリカのニューヨーク市しの公立学校こうりつがっこうでは、文章ぶんしょうや画像がぞうを自動じどうで作つくり出だす「生成せいせいAI」を、これまで小学生しょうがくせいや中学生ちゅうがくせいも使つかうことができました。生成せいせいAIは、質問しつもんを打うちこむと、まるで人ひとが書かいたような答こたえを返かえしてくれるソフトウエアです。

ニューヨーク市、小中学生の生成AI利用を1年間禁止に
ニューヨークの学区 出典: Wikideas1 (PD / Wikimedia Commons)

その使つかい方かたが、2026-2027学年度がくねんどから大おおきく変かわります。ニューヨーク市しのゾーラン・クワメ・マムダニ市長しちょうと教育局長きょういくきょくちょうのカマル・H・サミュエルズさんは9月がつ2日ふつか、就学前しゅうがくまえのクラス(2-K)から8年生ねんせいまでの児童じどう・生徒せいとが生成せいせいAIを使つかうことを、1年間禁止ねんかんきんしすると発表はっぴょうしました。アメリカの8年生ねんせいは、日本にほんの中学ちゅうがく2年生ねんせいにあたります。対象たいしょうになるのは公立校こうりつこうの児童じどう・生徒せいとおよそ60万人まんにんで、市しの公立校こうりつこうに通かよう子こども全体ぜんたいの3分ぶんの2にあたる人数にんずうです。禁止きんしされるのは生成せいせいAIを組くみこんだソフトウエア全体ぜんたいで、人ひとと会話かいわする相手あいてのようにふるまう「コンパニオン型がたチャットボット」もふくまれます。コンパニオン型がたチャットボットは、高校生こうこうせいもふくめたすべての学年がくねんで禁止きんしになります。

あわせて、学年がくねんごとに画面がめんを見みる時間じかんの目安めやすも決きめられます。2年生以下ねんせいいかは、1人りに1台だいずつ機器ききを使つかう形かたちの学習がくしゅうを制限せいげんします。3年生ねんせいから5年生ねんせいは1日にち30分ぷん、6年生ねんせいから8年生ねんせいは1日にち45分ふんが上限じょうげんの目安めやすです。

ただし例外れいがいもあります。障しょうがいのある生徒せいとを助たすけるための技術ぎじゅつや、複数ふくすうの言語げんごを学まなんでいる生徒せいと、コンピュータサイエンスなど将来しょうらいの仕事しごとに備そなえるプログラムでは、引ひき続つづきAIを使つかえます。教師きょうしも、授業じゅぎょうの計画けいかくや学校がっこうの事務じむの仕事しごとでAIを使つかい続つづけることができます。

高校生こうこうせいには、禁止きんしではなく別べつの取とり組くみが用意よういされます。一ひとつは、AIの答こたえをそのまま信しんじるのではなく、本当ほんとうに正ただしいのかを自分じぶんで考かんがえる「批判的思考力ひはんてきしこうりょく」を育そだてるためのAIリテラシー授業じゅぎょうで、年ねんに2回かい、45分ふんの授業じゅぎょうを2コマずつ行おこないます。もう一ひとつは、限かぎられた学校がっこうでAIを試ためしに使つかってみるプログラムです。対象たいしょうは最大さいだいで5つの校区こうくや分野ぶんや、最大さいだい5万人まんにんで、全生徒ぜんせいとのおよそ5%です。使つかえるのは、国語こくごのQuill(週しゅう15分以内ふんいない)、数学すうがくのEdia(週しゅう20分以内ぷんいない)、Brisk Teaching(週しゅう10分ぷんから20分ぷん)、Playlab(1つの評価期間ひょうかきかんに課題かだい2件けんまで)、Intel AI-Ready Schools(週しゅう1コマ)の5種類しゅるいで、それぞれ使つかえる時間じかんや回数かいすうが決きめられています。

今回こんかいの禁止きんしは、ずっと続つづける決きまりではなく、1年間ねんかんの一時停止いちじていしという形かたちです。市しはこの学年度中がくねんどちゅうに、学生がくせい、教育者きょういくしゃ、保護者ほごしゃ、議員ぎいん、専門家せんもんかなどが集あつまる「Technology in Schools Coalition」という組織そしきを発足ほっそくさせます。この組織そしきが、AIの禁止きんしや画面がめんを見みる時間じかんの制限せいげんが子こどもたちにどんなえいきょうをあたえたのかを確たしかめ、報告書ほうこくしょにまとめて公表こうひょうする予定よていです。

北千住駅きたせんじゅえきのゆかに案内あんないを映うつして混雑こんざつをならす 東京とうきょうメトロなど3社しゃが実験じっけん

北千住駅のゆかに案内を映して混雑をならす 東京メトロなど3社が実験
東京メトロ千代田線 出典: puffyjet (CC BY 2.0 / Flickr)

東京とうきょうメトロ千代田線ちよだせんの北千住駅きたせんじゅえきでは、同おなじ列車れっしゃでも、号車ごうしゃによって混こみ方かたに差さが出でることがあります。混こみ合あう号車ごうしゃと空すいている号車ごうしゃの差さを小ちいさくして、全体ぜんたいの混雑こんざつをならすことを「混雑平準化こんざつへいじゅんか」といいます。

北千住駅のゆかに案内を映して混雑をならす 東京メトロなど3社が実験
東京メトロ千代田線 出典: puffyjet (CC BY 2.0 / Flickr)

北千住駅きたせんじゅえきでは2024年ねん12月がつから、駅えきのコンコースにあるディスプレイに、号車ごうしゃごとの混雑こんざつのようすを表示ひょうじしています。これは列車混雑計測れっしゃこんざつけいそくシステムというしくみで計算けいさんした、そのときどきの混雑こんざつの度合どあいです。ただ、案内あんないをどのタイミングで見みせれば人ひとが空すいている号車ごうしゃの方ほうへ動うごくのか、それによって混雑こんざつがどれくらいならされるのかは、実際じっさいに試ためして確たしかめる必要ひつようがありました。

そこで東京とうきょうメトロは、シャープ株式会社かぶしきがいしゃ、株式会社かぶしきがいしゃレスターと協力きょうりょくして、2026年ねん9月がつ9日ここのかから、コンコースのゆかに案内あんないを映うつし出だす実験じっけんを始はじめます。使つかうのはシャープの「Omject」という技術ぎじゅつで、プロジェクターの光ひかりでゆかに案内あんないを映うつし出だすしくみです。駅えきに着つく列車れっしゃの混雑こんざつのようすに合あわせて、比くらべて空すいている号車ごうしゃの方ほうへ移動いどうするようにうながす案内あんないを、ディスプレイに加くわえてゆかにも表示ひょうじします。実験じっけんは事前じぜんの調査ちょうさをふくめて数すうか月間続げつかんつづける予定よていです。

実験じっけんの前まえには、まずゆかに案内あんないを映うつさない状態じょうたいで、コンコースの通路つうろが分わかれる場所ばしょにカメラを置おき、人ひとの流ながれを測はかります。カメラの映像えいぞうはコンピューターがその場ばで人数にんずうの情報じょうほうに変かえるだけで、映像えいぞうそのものは保存ほぞんされません。実験前じっけんまえの人ひとの流ながれを数字すうじでつかんでおくことで、案内あんないを映うつしたあとの変化へんかと比くらべられるようにします。

3社しゃの役割やくわりは分わかれています。東京とうきょうメトロは、人ひとをどう案内あんないするかの道みちすじを考かんがえ、混雑率こんざつりつのデータと実験じっけんの場所ばしょを提供ていきょうします。シャープは人ひとの流ながれを整ととのえるシステムをつくり、ゆかに映うつす案内あんないの内容ないようを作つくります。レスターは、人ひとの流ながれを測はかる機器ききを提供ていきょうします。

実験じっけんでは、ゆかの案内あんないによって混雑こんざつがどれくらいならされるのか、また、案内あんないを映うつすタイミングによって人ひとの動うごきがどう変かわるのかを確たしかめます。

エルニーニョ現象げんしょうが「非常ひじょうに強つよい」状態じょうたいに 2027年ねん2月がつまで続つづく可能性かのうせいは「ほぼ100%」と世界気象機関せかいきしょうきかんが予測よそく

エルニーニョ現象が「非常に強い」状態に 2027年2月まで続く可能性は「ほぼ100%」と世界気象機関が予測
エルニーニョ現象 出典: NASA

「エルニーニョ現象げんしょう」という言葉ことばが、いま世界せかいの天気てんきのニュースで大おおきく取とり上あげられています。エルニーニョ現象げんしょうとは、南米なんべいのペルーの沖おきから太平洋たいへいようの中央ちゅうおうにかけての広ひろい海うみで、海面かいめんの水温すいおんが平年へいねんより高たかい状態じょうたいが長ながく続つづく現象げんしょうのことです。

エルニーニョ現象が「非常に強い」状態に 2027年2月まで続く可能性は「ほぼ100%」と世界気象機関が予測
エルニーニョ現象 出典: NASA

海うみの水みずがあたたかくなると、その上うえにある空気くうきのあたたまり方かたや雲くものでき方かたが変かわります。そのえいきょうは太平洋たいへいようの周まわりだけにとどまらず、世界せかいのあちこちで大雨おおあめや日照ひでり、いつもとちがう暑あつさや寒さむさといった異常いじょうな天気てんきを起おこしやすくすると考かんがえられています。だからこそ、太平洋たいへいようの海うみの温度おんどは、世界中せかいじゅうの気象きしょうの専門家せんもんかがいつも注意ちゅういして見みている数字すうじなのです。

そのエルニーニョ現象げんしょうについて、国連こくれんの機関きかんで、各国かっこくの気象きしょうの仕事しごとをまとめている世界気象機関せかいきしょうきかん(WMO)が、2026年ねん9月がつ3日みっかに最新さいしんの予測よそくを発表はっぴょうしました。エルニーニョ現象げんしょうは今後数こんごすうか月げつでさらに強つよさを増まして「非常ひじょうに強つよい」状態じょうたいになり、2027年ねん2月がつまで続つづく可能性かのうせいが「ほぼ100%」だというのです。つまり、来年らいねんの冬ふゆの終おわりまでは、ほぼまちがいなく続つづくという予測よそくです。

どれくらい強つよいのかは、数字すうじにも表あらわれています。太平洋たいへいようの決きめられた海域かいいきで、海面かいめんの水温すいおんが平年へいねんよりどれくらい高たかいかを表あらわす「ニーニョ3.4指数しすう」は、7月がつに平年へいねんより2.0℃高たかくなりました。8月がつの半なかばには、週しゅうごとの値あたいが平年へいねんより2.2℃から2.6℃高たかい状態じょうたいになっています。さらに7月がつから8月がつの初はじめにかけては、一部いちぶの海域かいいきで、海面かいめんより下したの水みずの温度おんどが平年へいねんより8℃以上いじょうも高たかくなっていました。

国連こくれんのグテーレス事務総長じむそうちょうは「地球ちきゅうは未知みちの海域かいいきにおり、その海域かいいきは温暖化おんだんかしている」と述のべました。船ふねがだれも行いったことのない海うみを進すすむように、地球ちきゅうはこれまで経験けいけんしたことのない状態じょうたいに入はいっていて、しかもその状態じょうたいはあたたまり続つづけている、という意味いみです。

WMOのセレステ・サウロ事務局長じむきょくちょうは、今回こんかいの対応たいおうについて、WMOの50年ねんの組織そしきの歴史れきしの中なかで、各国かっこくの気象水文きしょうすいもんサービス(天気てんきや川かわの水みずの様子ようすを調しらべる機関きかん)との最大規模さいだいきぼの動員どういんだと述のべています。動員どういんとは、多おおくの人ひとや組織そしきを集あつめて動うごかすことで、それだけ多おおくの国くにが力ちからを合あわせてこの現象げんしょうに向むき合あっているということです。

2030年度ねんどからのデジタル教科書きょうかしょ、動画どうがの量りょうに上限じょうげん 文部科学省もんぶかがくしょうが案あんを示しめす

2030年度からのデジタル教科書、動画の量に上限 文部科学省が案を示す
デジタル教科書 出典: Dick Thomas Johnson (CC BY / Wikimedia Commons)

今いまの教科書きょうかしょは紙かみでできています。ただ、ページにある二次元にじげんコードをタブレットなどで読よみ取とると、動画どうがや資料しりょうが見みられる教科書きょうかしょもあります。中なかには、二次元にじげんコードの先さきに、1点てんあたり合計ごうけい5時間じかんをこえる動画どうががのせられている例れいもあります。

2030年度からのデジタル教科書、動画の量に上限 文部科学省が案を示す
デジタル教科書 出典: Dick Thomas Johnson (CC BY / Wikimedia Commons)

2030年度以降ねんどいこうには、紙かみだけでなくデジタルな形かたちをふくむ教科書きょうかしょが導入どうにゅうされます。それに向むけて文部科学省もんぶかがくしょうは、令和れいわ8年ねん9月がつ2日ふつか、教科書きょうかしょの検定けんていを話はなし合あう会議かいぎで、新あたらしい教科書きょうかしょの検定けんていの考かんがえ方かたをまとめた「骨子案こっしあん」を示しめしました。骨子案こっしあんとは、細こまかな部分ぶぶんを決きめる前まえに、大おおもとの考かんがえ方かたを示しめした案あんのことです。

「検定けんてい」とは、教科書きょうかしょとして学校がっこうで使つかってよいかどうかを、国くにが中身なかみを調しらべて認みとめる仕組しくみです。デジタルな教科書きょうかしょでは、文字もじや写真しゃしんだけでなく、動画どうがやゲームのような形かたちのデジタルコンテンツものせられるようになります。そこで、どんなデジタルコンテンツなら教科書きょうかしょにのせてよいのかを、はっきりさせる必要ひつようが出でてきました。特とくに動画どうがは、分量ぶんりょうをよく選えらんでしぼりこむことが課題かだいとされています。

骨子案こっしあんでは、教科書きょうかしょにのせることが認みとめられない例れいとして、次つぎのようなものが挙あげられました。教科きょうかの本質的ほんしつてきな理解りかいとあまり関かかわりがなく、楽たのしむための要素ようそが多おおいゲームやまんが。とても多おおくの情報じょうほうをふくんだデータ。くり返かえし練習れんしゅうするための大量たいりょうの練習問題れんしゅうもんだいや、入学試験にゅうがくしけん・資格試験しかくしけんの問題もんだい。生物せいぶつや物質ぶっしつなどをくまなく集あつめた図ずかんのデータ。そして、授業じゅぎょうそのものの代かわりになってしまうような講義動画こうぎどうがや解説動画かいせつどうがです。

一方いっぽう、図形ずけいやグラフを自分じぶんで動うごかしながら目めで見みて学まなべるシミュレーションや、技能ぎのうを身みにつけるのに役立やくだつ動画どうがなどは、教科書きょうかしょとして適切てきせつな例れいとされました。

動画どうがの量りょうについては、教科きょうかの特性とくせいに応おうじて上限じょうげんの時間数じかんすうを定さだめる方向ほうこうが示しめされました。技能ぎのうを身みにつけるのに動画どうがが役立やくだつ教科きょうか、観察かんさつや実験じっけんを通とおして学まなぶ教科きょうか、言葉ことばを使つかった活動かつどうを豊ゆたかにするのに動画どうがが効果的こうかてきな教科きょうか、それ以外いがいの教科きょうかという分わけ方かたをふまえ、教科書きょうかしょの種類しゅるいごとに動画どうがの合計時間ごうけいじかんの上限じょうげんを決きめるという考かんがえ方かたです。

さらに、外部がいぶのウェブサイトや、教科書きょうかしょではない教材きょうざいへのリンクは教科書きょうかしょにのせないことも、検定けんていの要件ようけんとする方向ほうこうです。